We wish you a Merry Christmas and A Happy New Year- ENYA

Scones Simples

INGREDIENTES
14 a 16 pessoas
500 g de Farinha
1 colher de chá de Sal
1 colher de sopa de Fermento em pó (bem cheia)
5 colheres de sopa de Açúcar
40 g Margarina
1 chávena de Leite
1 Ovo (grande)

Preparação

Ligue o forno e regule-o para os 200°C.
Numa tigela misture a Farinha com o Sal, o Fermento e o Açúcar.
Abra uma cavidade no meio da Farinha e junte a Margarina com o Leite e o Ovo.
Mexa rapidamente com uma colher de pau até os ingredientes estarem ligados.
Deite a massa em montinhos, com a ajuda de uma colher sobre um tabuleiro de forno polvilhado com farinha e coza durante 10 minutos no forno.

Bolo de Castanhas ou Bolo de S. Martinho

Ingredientes
500g de castanhas cozidas
250g açúcar
100g de margarina
5 ovos
2 colheres de chá de fermento

Preparação:

Num recipiente, colocar as castanhas cozidas e passar até ficarem em puré.
Noutro, bater bem o açúcar com a manteiga e juntar as gemas.
 
Acrescentar a esta mistura o puré de castanhas, o fermento e, finalmente as claras em castelo.
 
Por fim, levar ao forno a 180º em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante cerca de 40 minutos, dependendo do forno.

NB:  Convém que não coza muito porque fica muito bom se ficar um pouco húmido!

Biscoitos da Avó

Ingredientes
- 3 colheres de sopa de Açúcar
- 3 colheres de sopa de AZEITE
- 2 Ovos
- 1 pitada de Sal
- 1 pouco de Aguardente ou Vinho do Porto
- Farinha q.b.
- Canela

Preparação:

Bater o açúcar com os ovos. amornar o azeite numa frigideira ao lume.

Juntar à massa o Azeite uma pitada de Sal, Aguardente ou Vinho do Porto e acrescente a Farinha pouco a pouco, até obter uma massa consistente.

Com as mãos faça pequenos rolos, não muito espessos e junte as pontas em forma de argola.

Leve a fritar em óleo bem quente. 

Depois de fritas coloque as argolas num papel absorvente para retirar o óleo em excesso.

Passe por açúcar e canela.

http://paparocadoce.no.sapo.pt/ 

Pão de Ló » Sem Gluten

Ingredientes:

6 ovos

6 colheres (sopa) de açúcar amarelo

6 colheres (sopa) de farinha maizena

1 colher (chá) de fermento

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar cerca de 15/20 minutos, até ficar cremoso.

Acrescente a farinha e o fermento e envolva.

Bata as claras em castelo, envolva na massa.

Vai a forno pré-aquecido a 200º. 

Depois de 7 minutos baixe a temperatura do forno para 180º ,

deixe o bolo no forno mais 30 minutos. 

Retire e deixe arrefecer. Decore a gosto.

Cobertura:

1 pacote de Natas batidas

fruta fresca

suspiros q.b.

Bolo de CENOURA (PUDIM)

INGREDIENTES PARA  O BOLO :

2 chavenas de açúcar
2 chavenas de farinha com fermento
3 ovos
1 chavena de óleo
2 cenouras grandes

Podem adicionar raspa de limão ou de laranja

PREPARAÇÃO:

Picar as cenouras

Bater bem os ovos inteiros com o açúcar, juntar as cenouras e o óleo e bater mais um pouco.

Adicionar a farinha, se a farinha não tiver fermento, devem colocar 1 colher de fermento royal.

PARA O PUDIM :

1 lata de leite condensado
1 lata de leite 
3 ovos 
5 colheres de chocolate  sem açúcar

MISTURAR BEM

Caramelizar a forma , verter o pudim e por cima verter o bolo

Levar ao forno a 170º durante cerca de  1 hora

Desenformar ainda morno.

SEMIFRIO DE ANANÁS com PALITOS LA REINE

Ingredientes :

1 pacote de palitos la reine
2 pacotes de natas frescas
 1lata de ananás em calda das grandes -  usei ananás fresco
2 pacotes de boca doce de baunilha
1 lata de leite condensado
 4 folhas de gelatina

Preparação :
Colocar os palitos la reine no fundo do pirex e regar com a calda do ananás que vem na lata, como eu fiz com ananás fresco, por isso, fiz um suco com  2 rodelas.

Por cima coloquei o restante ananás picadinho.

Fazer o boca doce seguindo as instruções da embalagem e com ele  cobrir o preparado que já está no pirex.

Bater as natas e adicionar o leite condensado  e as folhas de gelatina derretinas  em 4 colheres de leite a ferver. Cobrir  com essa  mistura tudo o que já está no pirex e decorar a gosto.

Levar ao frigorifico  e servir fresco.

BOLO do CORAÇÃO

BOLO do CORAÇÃO   

Ingredientes:         

• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de nozes
• 1 cálice de Vinho do Porto
• 4 ovos
• Raspa de limão
• 1 colher de chá de fermento inglês 
•  

PREPARAÇÃO:  
Junte o açúcar às 4 gemas e bata até ficar um creme.
Depois vá juntando a farinha, o vinho do Porto e as claras batidas em castelo.
Por último, junte a raspa de limão e o fermento.

Unte uma forma em coração com manteiga e deite a massa dentro da forma, polvilhando-a com as nozes.
Leve ao forno cerca de 30 minutos vigiando e, espetando 1 palito veja, quando sai seco está pronto o Bolo.

  

Gentileza de Pedro Nuno

PAPAROCA DOCE deseja-lhe,    BOM APETITE!...