COSCORÕES

COSCORÕES

Ingredientes:  Doce Natalício
*Receita com mais de 100 anos*

• 1 laranja em raspa
• 1 laranja em sumo
• 1 cálice de Vinho do Porto
• Água quente e sal (pitada, desfeito na água) q.b.
• 1 kg Farinha de Trigo
• 1 colher de sobremesa de Fermento em Pó
• 4 Ovos
• 1 colher de sopa de Azeite (quente)
• 1 colher de sopa de Manteiga
• Canela em pó e Açúcar q.b. 

Receita:   
Coloque num alguidar a FARINHA, o FERMENTO, com uma pitada de SAL, a RASPA da LARANJA, o SUMO da LARANJA, e depois os OVOS e a MANTEIGA e AZEITE. Junte também o VINHO do PORTO.

Amasse e quando estiver bem mole, junte um pouco mais de Farinha. A água quente serve para ajudar na amassadura. Retire do alguidar e amasse em cima da mesa, sovando bem até que se descole da mesa.

A massa terá a consistência ideal quando colocando um dedo no meio da massa esta vem depois acima. Terá então a elasticidade suficiente.

Estenda porções de massa com um rolo até uma espessura de cerca de 2 ou 3 mm e corte rectângulos compridos (10 cm por 3 cm), dê uns 2 golpes no sentido do comprimento e frite-os em óleo quente.

Quando estiverem fritos, polvilhe com açúcar e canela.

   RECEITA da AVÓ IDALINA 

ENTRADAS : Folhadinhos de queijo de cabra com mel e tomilho

Folhadinhos de queijo de cabra com mel e tomilho:

Dobre 4 folhas de massa filo ao meio e pincele-as ligeiramente por dentro com creme vegetal derretido.
Corte ½ rolo de queijo de cabra em quatro rodelas e disponha uma sobre cada folha.
Polvilhe com uma pitada de tomilho picado, enrole, pressione as extremidades para colarem e polvilhe com sementes de sésamo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC até ficar douradinho.
Retire, regue com o mel e sirva decorado a gosto.
(Fonte: Teleculinária)

TARTE de MAÇÃ (fácil)

 

INGREDIENTES:

COBERTURA:

4 maçãs
Sumo de meio limão
75 g de açúcar

CREME / RECHEIO:
2 maçãs
Raspa de meio limão
75 g de açúcar
4 colheres de sopa de água
Para a BASE:
1 base de massa folhada para tartes

PREPARAÇÃO:
1- Comece por descascar as maçãs.
    Corte 2 maçãs em pedaços pequenos, coloque-os numa caçarola com a raspa do limão,
    o açúcar e a água.
2- Leve ao lume, deixe cozer.
    Entretanto corte as restantes maçãs em lâminas finas e regue-as com o sumo de limão
    para não escurecerem, reserve.
3- Retire a caçarola do lume e reduza a puré a maçã.
4- Estenda a massa folhada numa forma de tarte com fundo amovível,
    espalhe o creme de maçã sobre a massa.
    Disponha os gomos de maçã em circulo sobre o creme.
    Pulverize com o restante açúcar e leve ao forno pré-aquecido
   durante 45 minutos a 170 º C.

PAPAROCA DOCE deseja-lhe,    BOM APETITE!.

Bolo de Laranja com Sementes de Papoila ( rápido )

Bolo rápido,  feito na liquidificadora, 
para quem não gosta de sujar a cozinha.
Ficam bolos muito fofos e são extremamente rápidos a fazer, 
tudo lá para dentro 
e carregar no botão.





Ingredientes:
4 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
1 laranja grande (sumo)
1 chávena de açúcar
2 chávena de farinha
1 colher de sopa de fermento
2 colheres de sopa de sementes de papoila

Preparação:
Numa liquidificadora colocar todos os ingredientes pela ordem acima, 
e ir triturando a cada ingrediente adicionado para não empapar.

Retirar da liquidificadora e colocar as sementes de papoila.
Deite a massa numa forma de bolos, previamente untada.
Levar ao forno a 180º,  durante 40 minutos, ou até o teste do palito 
sair limpo.
BOM PROVEITO.

DICA:   Aprendi ainda que as sementes de papoila devem ficar de molho antes de serem integradas na massa , cerca de 1 hora, não perdem as qualidades ,  e ficam mais molinhas.

Bolo trapalhão de Chocolate

INGREDIENTES

6 ovos
250 g  Açúcar
300 g farinha de trigo com fermento
1 + 1/2 pacote de chocolate em pó (usei Pantagruel)
1 colher de chá com fermento em pó
1 pacote de natas light
1 iogurte natural

Preparação

Colocar todos os ingredientes num recipiente e mexer até obter uma massa homogénea. Levar ao forno a 180º C durante aproximadamente 30 minutos (fazer o teste do palito).
Após desenformar, pode-se polvilhar com um pouco de açúcar em pó.


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MORANGOS do CÉU

INGREDIENTES: 
    Doce para qualquer ocasião
       DELICIOSO

• 500 gr de Morangos
• 8 Claras de Ovos
• 1/2 litro de Leite
• 6 colheres (sopa) Açúcar
• Amêndoa ralada

* DOCE de OVOS
• 8 colheres (sopa) Açúcar
• 8 colheres (sopa) Água
• 8 Gemas de Ovos
• 6 colheres (sopa) Açúcar
• Amêndoa ralada

PREPARAÇÃO: 

Bater Claras dos Ovos em castelo, juntam-se 6 colheres de sopa de Açúcar, torna-se a bater e deita-se num pirex com 200 gr de morangos cortados às rodelas no meio das claras. 
Leva-se ao forno a alourar.

Entretanto faz o DOCE DE OVOS:
* 8 colheres de sopa de Açúcar que vão ao lume, com 8 colheres de sopa de Água até fazer ponto pérola, deita-se nessa altura as Gemas bem batidas. Por cima das Claras alouradas, deita-se o Doce de Ovos, os restantes Morangos cortados ao meio e a Amêndoa ralada torrada. 

BOM PROVEITO !

Bolo de IOGURTE

INGREDIENTES:  

» FÁCIL

• 1 copo de Iogurte Natural
        (use o mesmo copo como medida para toda a receita)
• 2 medidas de Açúcar
• 2 medidas de Farinha de Trigo
• 1/2 medida de Óleo vegetal 
• 4 Ovos inteiros
• 1 colher de sopa de Fermento em pó
• 1 pitada de Sal
• Margarina sem sal para untar
• Açúcar e Canela para polvilhar 
• 
  
  PREPARAÇÃO:  
  
  Comece por ligar o forno para pré-aquecer.
  
  Unte com margarina uma forma bem grande, daquelas de buraco no meio.
  Precisa ser grande , pois a massa cresce bastante.
  Polvilhe açúcar por toda a forma, cobrindo todos os espaços.
  Depois polvilhe canela em pó por toda a forma também.
  
  Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador,
  ou com batedor eléctrico ou varetas
  Procure colocar os Ovos primeiro, depois o Açúcar, Óleo, Sal, Iogurte,
  Farinha e por último o Fermento.
  Não precisa bater muito, misture bem os ingredientes.
  
  Despeje a massa na forma, tomando o cuidado de deixar
  pelo menos 1/3 do recipiente livre, pois, como disse,
  a massa cresce com vontade!
  
  Coza em forno médio por 1/2 (meia) hora.
  
  Para saber se está pronto, espete um palito no meio da massa.
  Se o palito sair limpo, é porque o bolo já está cozido. 

PAPAROCA DOCE deseja-lhe,    BOM APETITE!...